Recettes de cuisine

Tarte « automnale » aux châtaignes

Tarte « automnale » aux châtaignes


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Voici une vraie bonne recette d’automne avec cette tarte aux châtaignes, girolles et potiron.

Ingrédients pour 4 personnes :

  • 150 g de girolles et champignons de Paris
  • 50 g de châtaignes
  • 100 g de potiron
  • 1 cuil. à soupe de noisettes
  • 1 cuil. à soupe de pignons de pin
  • 2 oeufs
  • 1 échalote
  • 25 cl de crème liquide
  • 40 g de beurre demi-sel
  • 5 cl de lait demi-écrémé
  • 1 cuil. à soupe bombée de maïzena
  • Sel, poivre

Pâte brisée

  • 200 g de farine
  • 100 g de beurre demi-sel
  • 1 oeuf
  • 5 cl d’eau

A lire aussi : bienfaits et vertus de la châtaigne pour la santé

Tarte « automnale » aux châtaignes

Pour la pâte brisée :

– Dans une jatte, tamiser la farine. Creuser un puits et déposer le beurre coupé en morceaux. Ajouter la moitié de l’eau, le jaune d’oeuf puis le sel. Du bout des doigts, mélanger jusqu’à obtention d’une boule homogène. Si votre pâte est trop sèche, ajouter le reste de l’eau.

– Laisser reposer la pâte 1 heure au frais.

– Préchauffer le four à 180°C (th.6).

– Éplucher l’échalote, l’émincer.

– Nettoyer les girolles.

– Dans une poêle, faire revenir les échalotes dans 20 g de beurre puis y jeter les champignons. Faire légèrement suer. Réserver.

– Laver, peler et râper le potiron.

– Dans la même poêle, remettre 20 g de beurre et faire revenir 2 minutes les châtaignes en brisures et le potiron râpé. Ajouter les noisettes concassées et les pignons de pin. Réserver.

– Dans un ramequin, délayer la maïzena dans le lait.

– Dans un saladier, battre les oeufs avec une pincée de sel. Ajouter la crème, le mélange lait-maïzena. Vérifier l’assaisonnement.

– Sur votre plan de travail, étaler la pâte brisée. La disposer dans un plat à tarte. A l’aide d’une fourchette, piquer le fond de la tarte. Disposer les girolles et le mélange châtaignes/potiron. Verser la préparation.

– Enfourner et cuire pendant 40 minutes.

B.A.BA DU CHEF

– Si vous êtes plus à l’aise, n’hésitez pas à faire votre pâte brisée directement sur votre plan de travail.

A lire aussi : bienfaits et vertus de la châtaigne pour la santé

Recette : A. Beauvais, Photo : S.Thommeret


Video: Recette de Gâteau aux châtaignes - 750g (Juillet 2022).


Commentaires:

  1. Ranell

    Je ne suis pas clair.

  2. Cass

    Je suis désolé, mais, à mon avis, vous vous trompez. Je peux défendre la position. Écrivez-moi dans PM, nous parlerons.

  3. Rider

    Artifice

  4. Neason

    Les accessoires de théâtre sortent ce qu'il

  5. Peadar

    Le succès de tout site Web sur Internet réside dans son renouvellement quotidien. Dans votre cas, il est tout simplement nécessaire, seulement alors vous aurez des visiteurs réguliers. C'est la même chose que dans une voiture, vous devez constamment ajouter de l'essence au réservoir d'essence, puis la voiture sera en mouvement. J'écris ceci pour une raison, j'écris en tant que personne qui a également son propre site Web.

  6. Acteon

    la réponse importante :)



Écrire un message