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La salade Niçoise est une recette traditionnelle de la région de Nice qui a su trouver son succès un peu partout dans le monde.
Il existe de nombreuses variantes et beaucoup revendiquent avoir la recette originale, voici alors une savoureuse interprétation.
Ingrédients pour 4 personnes :
- 1 petite boîte d’anchois marinés à l’huile
- 1 petite boîte de thon
- 50 g d’olives noires
- 4 pomme de terre charlotte
- 4 oeufs
- 1 petit pot de câpres
- Laitue ou mesclun
- 3 tomates
- 150 g de haricots verts
- 1 échalote
- 2 petits oignons (ou nouveaux)
- Huile d’olive
- Vinaigre
- Sel, poivre
Recette de la salade niçoise
Voici une recette relativement simple et facile à réaliser, la réussite de la salade niçoise réside surtout dans le choix, la fraicheur et la qualité des ingrédients utilisés.
Plusieurs variantes existent, en voici qui vous séduira…
- Commencer par faire cuire les oeufs en les plongeant 9 min dans l’eau frémissante
- Si les haricots ne sont pas cuits, il faut les laver et les cuire 30 min dan l’eau bouillante et salée
- Une fois cuits, coupez les haricots en 2 ou 3
- Cuire pendant ce temps les pommes de terre en gardant la chair ferme à l’intérieur
- Une fois les pommes de terre cuites, les passer sous l’eau froide (on peut garder la peau ou la retirer)
- Éplucher et émincer les oignons et l’échalote
- Ouvrir les boîte d’anchois et de thon et vider l’huile
- Couper le thon en morceaux
- Couper les tomates en morceaux
Dresser la salade niçoise :
- Dans un plat à salade, disposer au fond quelques feuilles de laitues ou de mesclun
- Ensuite il faut superposer des couches de laitue, haricots, tomates, pomme de terre, câpres, anchois, thon et oignons
- Au dessus, on laisse un peu de chaque ingrédients pour la décoration
- On pose dessu les œufs durs et les olives noirs
- Verser enfin la vinaigrette que vous aurez réalisé à base d’huile d’olive, vinaigre, moutarde et échalote
La salade niçoise est une idée de recette légère, variée et naturellement diététique.
Bon appétit !
Je confirme. Je suis d'accord avec tout ce qui est ci-dessus par dit. Nous examinerons cette question.
Remarquablement, c'est la réponse drôle
Agréable à l'œil ..........
Absolument, le message est excellent
Probablement.